Boucher / Bouchère (H/F)

Boucher / Bouchère (H/F) 35 - PAIMPONT

Offre n° 199VRFS
Boucher / Bouchère (H/F)

35 - PAIMPONT - Localiser avec Mappy

Publié le 31 octobre 2025

Poste à pourvoir dès que possible en CDI Travail 35h semaine 07h00 - 15h00 1 dimanche sur 2 2 jours de repos/semaine : lundi plus 1 dimanche sur 2 ou un autre jour dans la semaine lors du dimanche travaillé Viande locale, circuit court, charcuterie maison Réception et contrôle de marchandises Mise en place du magasin, rangement du magasin Nettoyage du labo, chambre froide et du magasin Préparation des mets Préparation de la viande (casse, désosse, épluchage etc..) Mise en sous vide Vente et conseil à la clientèle Esprit d'équipe familiale et conviviale, travail en autonomie Bon relationnel avec l'équipe Bon relationnel avec la clientèle Savoir encaisser et rendre la monnaie

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H/semaine Travail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Horaires annuels
Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité
Travail durant les vacances scolaires
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 1900.0 Euros à 2300.0 Euros sur 12.0 mois
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 3 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Boucherie Cette formation est indispensable

Compétences

  • Accueillir, orienter et renseigner un client
  • Analyser la qualité de la viande et des produits carnés
  • Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail
  • Assurer le suivi des stocks en temps réel
  • Bac pro boucher charcutier traiteur
  • Boucher charcutier traiteur : option productions bouchères (BM)
  • BP boucher
  • CAP boucher
  • Caractéristiques des carcasses de viande
  • Chaîne du froid
  • Connaissance des races de bétail
  • Connaissance des réglementations d'importation de viande
  • Conseiller les clients sur les types de viandes
  • Contrôler la qualité et la conformité d'un produit
  • Découper, désosser, parer de la viande
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Gérer les commandes et l'inventaire de viandes
  • Gérer les stocks de viandes et de produits associés
  • Identifier les types et morceaux de viande
  • Machine de découpe de viande
  • Modalités de stockage de produits alimentaires
  • Normes sanitaires
  • Prendre une commande client
  • Promouvoir les produits auprès des clients
  • Préparer des produits bouchers selon les commandes
  • Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Réaliser la salaison d'une viande
  • Réaliser le fumage d'une viande
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Techniques de désossage
  • Techniques de gestion des déchets en boucherie
  • Techniques de parage des viandes
  • Transmettre une technique, un savoir-faire
  • Trier des pièces de viande
  • Types de spécialités bouchères
  • Utilisation de machines à désosser
  • Veiller au respect des normes d'hygiène
  • Vider et nettoyer des bêtes
  • Vérifier et maintenir l'état de propreté des équipements

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Faire preuve d'autonomie
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

SNC MAJO Maison Le Déan

6 à 9 salariés

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