Offre n° 202JHCD
Boucher / Bouchère (H/F)

Publié le 08 janvier 2026

Poste à pourvoir dès que possible en CDI Travail 35h semaine 07h00 - 15h00 1 dimanche sur 2 2 jours de repos/semaine : lundi plus 1 dimanche sur 2 ou un autre jour dans la semaine lors du dimanche travaillé Viande locale, circuit court, charcuterie maison Réception et contrôle de marchandises Mise en place du magasin, rangement du magasin Nettoyage du labo, chambre froide et du magasin Préparation des mets Préparation de la viande (casse, désosse, épluchage etc..) Mise en sous vide Vente et conseil à la clientèle Esprit d'équipe familiale et conviviale, travail en autonomie Bon relationnel avec l'équipe Bon relationnel avec la clientèle Savoir encaisser et rendre la monnaie

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Horaires annuels
Travail durant les vacances scolaires
Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 1900.0 Euros à 2300.0 Euros sur 12.0 mois

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

3 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Boucherie Cette formation est indispensable

Compétences

Accueillir, orienter et renseigner un client
Analyser la qualité de la viande et des produits carnés
Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail
Assurer le suivi des stocks en temps réel
Bac pro boucher charcutier traiteur
Boucher charcutier traiteur : option productions bouchères (BM)
BP boucher
CAP boucher
Caractéristiques des carcasses de viande
Chaîne du froid
Connaissance des races de bétail
Connaissance des réglementations d'importation de viande
Conseiller les clients sur les types de viandes
Contrôler la qualité et la conformité d'un produit
Découper, désosser, parer de la viande
Définir des besoins en approvisionnement
Gérer les commandes et l'inventaire de viandes
Gérer les stocks de viandes et de produits associés
Identifier les types et morceaux de viande
Machine de découpe de viande
Modalités de stockage de produits alimentaires
Normes sanitaires
Prendre une commande client
Promouvoir les produits auprès des clients
Préparer des produits bouchers selon les commandes
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réaliser la salaison d'une viande
Réaliser le fumage d'une viande
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Techniques de désossage
Techniques de gestion des déchets en boucherie
Techniques de parage des viandes
Transmettre une technique, un savoir-faire
Trier des pièces de viande
Types de spécialités bouchères
Utilisation de machines à désosser
Veiller au respect des normes d'hygiène
Vider et nettoyer des bêtes
Vérifier et maintenir l'état de propreté des équipements