Pour une cave coopérative proche de Draguignan Sous la responsabilité et selon les directives du maître de chai, vous interviendrez sur diverses opérations de manutention en vue d'élaborer et d'élever le vin. Sur les consignes du maître de chai et sous le contrôle du caviste : - Vous participez aux travaux de vinification, d'assemblage et de surveillance des vins - Vous intervenez sur l'ensemble des matériels, appareils ou équipement utilisés pour la réception des raisins ou entrant dans le processus de vinification. - Sur les consignes du directeur technique, vous effectuez le remplissage et le soutirage des cuves et participez aux opérations d'acidification, de soutirages et de traitement des vins. - Vous participez à la surveillance et à l'entretien de l'ensemble du matériel Vous participez aux travaux d'hygiène de la cave, et à l'application des exigences règlementaires définies par la Direction : HACCP, traçabilité, sécurité. Nous recherchons un(e) candidat(e) de formation Bac pro, BTA ou BEPA, et/ou justifiant d'une expérience significative dans un chai, maitrisant les différentes étapes de production de vin. De nature opérationnelle, vous êtes un homme/une femme de terrain, vous appréciez la polyvalence. BAC PRO viti oeno OU 3 ans minimum d'expérience 1600€ net de base + avantage en nature ou prime mensuelle (90€) + mutuelle entreprise à 100% (100€) + 13ème mois + heures supp rémunérées