Offre n° 199YRFF
Boulanger paysan (H/F)

45 - YEVRE LA VILLE - Localiser avec Mappy

Publié le 04 novembre 2025

Au sein de la ferme agroforestière "Les 3 parcelles", votre mission consiste à confectionner des pains au levain cuits au four à bois, à partir des céréales de la ferme. Vous êtes responsable de la transformation des céréales: vous passez des grains au pain. A ce tritre vous règlez les machines: - brosse à blé - trieur à grains - décortiqueur - moulin pour confectionner votre farine. Vous préparez les patons que vous cuisez dans le four à bois. Les pains sont vendus à la ferme. Vous travaillez du lundi au vendredi Le permis de conduire est nécessaire pour vous déplacer du moulin à la boulangerie, c'est à dire entre Rougemont et Grand Reigneville. Les CV de profils confirmés sont appréciés, néanmoins les candidatures de personnes débutantes dans ce métier faisant preuve d'une grande capacité à s'adapter sont également acceptées.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail en journée

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2300.00 Euros à 2350.00 Euros sur 12 mois

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Compétences

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Cuire des pâtonsCette compétence est indispensable
Entretenir un équipement, une machine, une installationCette compétence est indispensable
Maintenir un environnement de travail propre et organiséCette compétence est indispensable
Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabricationCette compétence est indispensable
Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etcCette compétence est indispensable
Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtesCette compétence est indispensable
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Calcul de quantité
Caractéristiques des farines levure, additifs

Permis

B - Véhicule léger

Savoir-être professionnel

Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

Qualification : Manœuvre
Secteur d'activité : Culture de légumes, de melons, de racines et de tubercules

Employeur

LES 3 PARCELLES

3 à 5 salariés

La ferme bio des trois parcelles produit une cinquantaine de légumes, des fruits rouges, des herbes aromatiques, des fleurs coupées, de l'huile de tournesol, des lentilles et des haricots secs, de la farine, du pain au levain naturel et des pâtes alimentaires vendus sur place, en AMAP, à des restaurants et épiceries.

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