Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F) 971 - LES ABYMES

Offre n° 199YSRQ
Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

971 - LES ABYMES - Localiser avec Mappy

Actualisé le 04 novembre 2025

AU SEIN D'UN RESTAURANT DE COLLECTIVITE, VOS MISSIONS CONSISTERONT A : REALISER LES PLATS A PARTIR DE MENUS EPLUCHER LES LEGUMES PREPARER ET CUIRE LES VIANDES ET LES POISSONS ENTRETENIR ET NETTOYER L'ESPACE DE TRAVAIL RESPECTER LES PROCEDURES HACCP : GERRE ET REALISER LA TRACABILITE DES PRODUITS PAR ECHANTILLONAGE, PRELEVEMENT ET STOCKAGE. 2 POSTES A POURVOIR. CERTIFICATION HACCP EXIGEE.TRAVAIL EN HORAIRE VARIABLE ENTRE 6H45 ET 15H30 DU LUNDI AU VENDREDI;

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H/semaine Travail en horaires décalés
Travail en journée
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2200.00 Euros à 2300.00 Euros sur 13 mois

Profil souhaité

Expérience

  • 2 An(s)Cette expérience est indispensable

Formations

  • CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité - CUISINE
  • CAP, BEP et équivalents Cuisine - TITRE POFESSIONNEL

Compétences

  • Assurer le suivi des stocks en temps réelCette compétence est indispensable
  • CAP cuisineCette compétence est indispensable
  • Chaîne du froidCette compétence est indispensable
  • Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
  • Cuisiner des sauces pour accompagner les produitsCette compétence est indispensable
  • Définir des besoins en approvisionnementCette compétence est indispensable
  • Entretenir des équipements de cuisine professionnelleCette compétence est indispensable
  • Eplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable
  • Evacuer et trier des déchets, des produitsCette compétence est indispensable
  • Expliquer et faire respecter les règles et procéduresCette compétence est indispensable
  • Organiser et planifier une activitéCette compétence est indispensable
  • Préparer des plats culinairesCette compétence est indispensable
  • Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
  • Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
  • Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivitéCette compétence est indispensable
  • Superviser la préparation des produits culinairesCette compétence est indispensable
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable
  • Techniques de conservation des alimentsCette compétence est indispensable
  • Techniques de désinfection des surfacesCette compétence est indispensable
  • Titre professionnel cuisinierCette compétence est indispensable

Permis

  • B - Véhicule légerCe permis est indispensable

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Fabrication de plats préparés

Employeur

IZI-VIE SERVICE A LA PERSONNE

Mme CINDY GENGUELOU

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