Missions - Gérer une salle de 40 à 150 couverts avec une équipe de 5-8 personnes dont quelques stagiaires selon la période, et les barmen - Entretenir une collaboration étroite avec l'équipe de cuisine - Gérer les stocks et achats avec les fournisseurs, en collaboration avec le chef de cuisine - Contrôler l'application des règles d'hygiène, de sécurité et des procédures qualité - Passer les commandes auprès des fournisseurs - Présentation et mise en place des buffets - Décoration de la salle - Etre responsable de la gestion de la caisse, des stocks, des plannings et des plaintes des clients - Former et animer le personnel au travail et dans l'esprit de la société - Préparer le service des clients quelle que soit l'heure ; Le buffet du petit déjeuner, de 7H00 à 10H00 Le buffet du midi, pour une clientèle All Inclusive et clientèle extérieur La salle du soir Profil - Expérience solide dans la restauration et de gestion d'équipe - Bon Anglais à l'oral - Esprit commercial et fidélisation de la clientèle (ne jamais refuser un client quelle que soit l'heure et toujours trouver une solution à ses demandes). - Grande disponibilité - Ouverture d'esprit, esprit d'équipe, sens de l'accueil et du service - Dynamique, méticuleux, propre Tenue de travail - Tenue correcte exigée (costume, chemise, cravate) Conditions - Contrat CDI à partir du 04/12/2025 - 39h hebdomadaires et 2 jours off - Poste proposé logé (charge de 50€/mois) et nourri - Mutuelle d'entreprise