Nous recherchons un PREPARATEUR SALAGE H/F pour notre client spécialisé dans la découpe et préparation de viande (porc) à CHAMBERY. ENVIRONNEMENT DE TRAVAIL : Zones frigorifiques : atelier de découpe de viande, chambres froides, quais d'expédition, sous températures dirigées entre 3 et 8° - continuité du travail de l'atelier de découpe de carcasse de porc - travail au sein d'une équipe de 9 opérateurs - présence de morceaux de viande nue et de carcasse de porc PRINCIPALES TÂCHES : PRÉPARATION DE MORCEAUX DE VIANDE POUR LA SAUMURE * préparer des bouillons de saumure (eau + sel + aromates) dans des bacs à partir d'une fiche recette préexistante * passer des morceaux de viande dans une machine à injecter du sel * conditionner les morceaux de viande dans les bacs de saumure GESTION DE STOCK DE MARCHANDISE : * enregistrer les informations de traçabilité, signaler les anomalies * réaliser l'inventaire des marchandises en stock PRÉPARATION DE COMMANDES : * effectuer des commandes pour les clients selon un planning d'expédition * emballer la marchandise (en sac plastique) pour l'expédition * lire un bon de commande sur un écran * identifier et prélever en stock la marchandise commandée * peser et valider sur l'ordinateur la marchandise préparée *enregistrer sur l'ordinateur les informations sur la marchandise préparée * rassembler les commandes préparées sur palette ou sur charriot selon les tournées d'expédition HYGIÈNE QUALITÉ * appliquer les consignes de bonnes pratiques et d'hygiène et de sécurité pour assurer la salubrité de la marchandise * assurer le nettoyage de base et le rangement du matériel pour maintenir la propreté et la sécurité de l'environnement de travail maintien Profil recherché : * savoir lire et interpréter des documents (consignes, étiquettes, bon de livraison, bon de commande, notice produits d'entretien, etc.) * être à l'aise avec les données chiffrées (relevé de poids, estimation de volume, de quantité) * savoir communiquer avec ses collègues = transmettre des informations, écouter des consignes * être à l'aise pour travailler en ambiance froide et en horaires de nuit * être à l'aise avec le contact de la matière viande * aptitude à mémoriser des informations * savoir organiser son travail et gérer son temps * savoir rendre compte * Une connaissance des pièces de viande est appréciable SAVOIR ETRE ATTENDU : savoir respecter des consignes et des process, être capable de travailler en équipe et en coordination, être rigoureux et dynamique, être capable de s'adapter à la polyvalence et aux changements de tâche Intégrité - ponctualité - politesse HORAIRES DE TRAVAIL : du lundi au vendredi - amplitude lundi de 2h30 à 12h et du mardi au vendredi de 3h30 à 12h samedi = 1 samedi sur 5 de 3h30 à 7h selon un planning établi un mois à l'avance temps de travail géré en annualisation Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.