Second / Seconde de cuisine (H/F)

Second / Seconde de cuisine (H/F) 49 - MARCE

Offre n° 200DCYP
Second / Seconde de cuisine (H/F)

49 - MARCE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 07 novembre 2025

Le restaurant L'Envol recherche son nouveau(elle) second(e) de cuisine pour renforcer son équipe. Cuisine de produits frais avec une carte de Quatre entrées ,plats, et desserts à renouveler à chaque saisons ainsi qu'un menu du jour. Service du midi uniquement de 08h à 16h et quelques services les soirs de réservations de groupes ou de gros évènements. 2 jours de repos par semaine à définir avec l'employeur. Cadre de travail original avec la salle de restaurant à la capacité de 50 couverts aux pieds des pistes de l'aéroport. Petite équipe et cadre convivial.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H/semaine Travail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail durant les vacances scolaires
Salaire
  • selon expérience
Déplacements
Déplacements : Ponctuels

Profil souhaité

Expérience

  • Débutant accepté

Formation

  • CAP, BEP et équivalents

Compétences

  • Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
  • Aménager un poste et les conditions de travail
  • Assurer la propreté de la zone de travail
  • Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
  • Concevoir des recettes et menus
  • Conditionner des produits
  • Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
  • Dresser des plats pour le service
  • Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
  • Expliquer et faire respecter les règles et procédures
  • Favoriser un environnement de travail collaboratif
  • Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
  • Gérer le timing de préparation pour un service efficace
  • Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
  • Innover dans la présentation des plats et des menus
  • Organiser des événements culinaires spéciaux
  • Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
  • Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Permis

  • B - Véhicule légerCe permis est indispensable

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve de créativité, d'inventivité
  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration de type rapide

Employeur

RESTAURANT L'ENVOL

M. Jean-Baptiste Sohn

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