Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

Chef / Cheffe de cuisine (H/F) 64 - BAYONNE

Offre n° 200DFRT
Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

64 - BAYONNE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 12 novembre 2025

Vous gérez la cuisine de cet établissement d'influence mexicaine au sein du MOMA Kitchen. Vous serez en charge de la mise en œuvre d'une carte prédéfinie. Vous serez en charge de la gestion des stocks et des commandes. Vous gérez une équipe de 3 personnes. Poste sans coupure. 2 jours de repos consécutifs. Lundi : off Mardi au samedi : 8h-15h30 pause repas 30min Dimanche : off Poste en CDI à pourvoir dès que possible (possibilité de CDD selon le souhait des candidats).

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H/semaine Travail le samedi
Salaire
  • 2000 € net mensuel.

Profil souhaité

Expérience

  • 2 An(s) - à un poste similaireCette expérience est indispensable

Compétences

  • Assurer le suivi des stocks en temps réel
  • Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Elaborer des actions ou des règles de prévention
  • Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
  • Organiser le traitement des commandes
  • Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle
  • Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

MEXIKO BAYONNE

MEXIKO BAYONNE

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