Il/Elle assure le bon déroulement du service. Elle/Il assiste la direction dans l'exécution de ses missions : commerciales, gestion économique et sociale, managériale, tracking hygiène et maintenance - Veille à la bonne image de l'établissement - S'assure de la satisfaction du client de son arrivée à son départ et du bon déroulement du service - Gère les éventuels conflits clients et les réclamations - S'engage à respecter et faire respecter les standards du PARADIS DU FRUIT - Fidélise la clientèle - Aide à animer et structurer l'organisation des équipes - Veille à la bonne communication entre la salle, la cuisine, le bar - S'assure de la qualité des produits - S'assure de la conformité des fiches techniques Gestion - Assiste la direction dans la gestion, l'analyse et l'interprétation des résultats/chiffres mensuels = taux d'occupation, ticket moyen... - Contribue à garantir les résultats économiques de l'exploitation - Veille à la bonne tenue de l'établissement et alerte au besoin le cas échéant Management - Assiste et aide à gérer le recrutement, l'intégration et la formation continue des équipes en collaboration avec la direction - S'engage à respecter et faire respecter les procédures RH et standards du PARADIS DU FRUIT - Détecte les potentiels évolutifs et en fait part à son N+1 puis les valorise en aidant à développer leurs compétences Suivi de la vie de l'établissement - Applique et fait appliquer les normes d'hygiène en vigueur au sein de l'enseigne - Applique et fait appliquer les normes de sécurité