Responsabilités création et élaboration des menus en fonction de la saison, des produits disponibles et du concept du restaurant. Préparation et cuisson des plats selon les standards de qualité établis. Gestion de l'équipe de cuisine : encadrement des cuisiniers, commis, plongeurs, etc. Gestion des stocks et des commandes (matières premières, fournitures, etc.). Application stricte des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Suivi des coûts de production et contribution à la maîtrise du budget cuisine. Compétences requises Excellente maîtrise des techniques culinaires. Sens de l'organisation, rigueur et rapidité d'exécution. Leadership et capacité à travailler en équipe. Connaissance des normes HACCP et de la gestion des coûts. Profil recherché Diplôme en cuisine (CAP ou équivalent). Expérience significative en restauration, idéalement en tant que second avant d'évoluer chef. Passion pour la gastronomie et envie de faire évoluer la carte. Conditions Contrat : CDI Salaire : 2 400 € nets par mois Temps de travaille : 39H par semaine