Commis / Commise de cuisine

Commis / Commise de cuisine 974 - ST PIERRE

Offre n° 200FZTS
Commis / Commise de cuisine

974 - ST PIERRE - Localiser avec Mappy

Publié le 13 novembre 2025

*PRÉPARATION PRELIMINAIRES - Rassemblement de tous les ingrédients nécessaires à la préparation des plats - Réalisation des travaux préparatoires : épluchage des légumes, - réduction de sauces, garniture des fonds de tarte, - Réception de la matière d'oeuvre PRODUCTION CULINAIRE - Remise en température - Découpage de viandes et charcuterie - Réalisation de fonds, sauces et mets simples - Surveillance de la cuisson des mets DRESSAGE DISTRIBUTION - Disposition des mets dans les plats - Transmission au personnel de salle ENTRETIEN - Entretien de la cuisine et des locaux annexes - Réalisation des opérations de fin de service

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H/semaine Travail le dimanche
Salaire
  • SELON LA CONVENTION COLLECTIVE

Profil souhaité

Expérience

  • 5 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
  • Dresser des plats pour le service
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
  • Eplucher des légumes et des fruits
  • Manipuler des équipements de cuisine
  • Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
  • Préparer des plats culinaires
  • Préparer des ustensiles de cuisine
  • Préparer les viandes et les poissons
  • Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

LA GARE

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

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