- Participation à l'élaboration des menus * Participer à la gestion des approvisionnements - Gestion des relations fournisseurs - Réception des marchandises suivant les protocoles H.AC.C.P. - Entrées et sorties en stock suivant les protocoles H.A.C.C.P. * Contribuer à la fabrication des repas - Production de prestations de restauration d'un secteur donné - Répartition et coordination des activités des aides de restauration de son secteur de production * Assurer la distribution des repas - Mise en place des plats, préparation des plateaux - Distribution des plats - Conseil en matière d'équilibre des repas - Nettoyage du matériel de cuisine et des locaux de la cuisine - Renseignement de la fiche H.A.C.C.P.