Offre n° 200GDJC
Chef Cuisinier népalais et indien (H/F)

Actualisé le 13 novembre 2025

Nous recrutons un(e) Chef(fe) cuisinier.ère pour notre restaurant à Paris 15e. Vous justifiez d'au moins 3 ans d'expérience en cuisine, avec une spécialisation dans la gastronomie népalaise et indienne, notamment dans la préparation de Mo Mo, Chowmein, Tandoori et divers currys. Vos compétences doivent inclure : - La maîtrise des cuissons au Tandoor, - La préparation de raviolis népalais (Mo Mo), - L'élaboration de marinades, - La mise en place et la préparation complète des plats, des entrées aux desserts. Vous serez également amené(e) à participer à la création et à l'évolution de la carte, en proposant des recettes innovantes et authentiques.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail en journée

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2100.0 Euros à 2150.0 Euros sur 12.0 mois
Restauration
Complémentaire santé

Déplacements

Déplacements : Fréquents

Profil souhaité

Expérience

3 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Aménager un poste et les conditions de travailCette compétence est indispensable
Animer, coordonner une équipeCette compétence est indispensable
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Assurer le suivi des stocks en temps réelCette compétence est indispensable
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
Cuisine du mondeCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servirCette compétence est indispensable
Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà crééesCette compétence est indispensable
Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygièneCette compétence est indispensable
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable
Chaîne du froid
Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
Conditionnement des aliments
Définir des besoins en approvisionnement
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)