Chef / Cheffe de partie (H/F)

Chef / Cheffe de partie (H/F) 37 - TOURS

Offre n° 200GGSP
Chef / Cheffe de partie (H/F)

37 - TOURS - Localiser avec Mappy

Actualisé le 13 novembre 2025

Au sein d'un restaurant dans le centre de Tours, vous seconderez le chef de cuisine. L'établissement propose une cuisine traditionnelle - bistronomique, et est engagé dans une cuisine authentique, à base de produits frais et de saison. La qualité du produit est une de nos priorités. Missions principales : -Réaliser les préparations culinaires (chaud, froid, pâtisserie, etc.) -Appliquer et faire respecter les fiches techniques et les standards de qualité -Être force de proposition sur les plats, recettes ou améliorations -Collaborer efficacement avec l'équipe de salle pour assurer un service fluide Profil: Vous avez une expérience solide en cuisine, idéalement restaurant classique, bistronomique, ou gastronomique Vous êtes autonome, rigoureux(se), avec un bon esprit d'équipe et de la polyvalence. Vous travaillerez en horaires en coupure du lundi au vendredi midi et soir - sauf mercredi midi Pas de travail le samedi et dimanche Prise de poste le 5 janvier 2026

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H/semaine Travail en journée
Travail en horaires fractionnés
Conditions de travail
Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2100.00 Euros à 2250.00 Euros sur 12 mois

Profil souhaité

Expérience

  • 3 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
  • Gérer le timing de préparation pour un service efficaceCette compétence est indispensable
  • Bac pro cuisine
  • CAP cuisine
  • Connaissance des tendances culinaires actuelles
  • Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
  • Cuisine des spécialités régionales françaises
  • Cuisine du monde
  • Gestion de la qualité des produits
  • Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité
  • Préparer des plats à base de produits locaux
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
  • Techniques de pâtisserie
  • Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
  • Utilisation de techniques de cuisson innovantes

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

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