Chef cuisinier / Cheffe cuisinière (H/F) 15 - AURILLAC
Offre n° 200HNDP
Chef cuisinier / Cheffe cuisinière (H/F)
15 - AURILLAC - Localiser avec Mappy
Actualisé le 14 novembre 2025
Au sein d'une brasserie traditionnelle, vous aurez pour principales missions : - établir les menus du jour à la semaine avec le responsable - préparation des entrées, plats et desserts cuisinés avec des produits frais - gestion des stocks et des commandes - entretien du poste de travail et respect des règles d'hygiène Service du midi uniquement du lundi au samedi Horaires de travail : 07H30 - 14H30 Congés annuels selon la fermeture de l'établissement : 15 jours sur la période de noël (calée sur les vacances scolaires) 15 jours en août et la dernière semaine selon vos besoins
- Type de contrat
-
CDD - 6 Mois
Contrat travail - Durée du travail
-
35H/semaine
Travail en journée
Travail le samedi - Conditions de travail
-
Station debout prolongée
- Salaire
- A définir selon profil et expérience
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s) - sur même type de posteCette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents Cuisine
Compétences
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Dresser des plats pour le service
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
- Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Débits de boissons
Employeur
LE TERMINUS
M. LAURENT PRAT
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