Offre n° 200HPZG
Pâtissier / Pâtissière (H/F)

Actualisé le 02 décembre 2025

Vous travaillerez du mardi au samedi de 2h à 10h. Vous devez être parfaitement autonome sur votre poste. Vous travaillerez en binôme avec le patron boulanger. Le poste est à pourvoir DES QUE POSSIBLE. Le salaire, entre 1600 euros et 2200 euros nets sera déterminé en fonction de votre expérience et de vos compétences.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail de nuit
Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

selon profil

Profil souhaité

Expérience

3 An(s) - apprentissage comprisCette expérience est indispensable

Formations

CAP, BEP et équivalents Boulangerie Cette formation est indispensable
CAP, BEP et équivalents Pâtisserie Cette formation est indispensable

Compétences

Agir rapidement en cas de panne pour minimiser les interruptions
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Calcul de quantité
CAP boulanger
Caractéristiques des farines levure, additifs
Chaîne du froid
Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
Confectionner des viennoiseries
Cuire des pièces de viennoiserie
Cuire des pâtons
Défourner des pains et viennoiseries
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Maintenir un environnement de travail propre et organisé
Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
Modes de cuisson des aliments
Principes de nutrition et de diététique
Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réglage de machines industrielles
Régler les paramètres des machines de cuisson
Techniques de boulage des pâtons
Techniques de pétrissage manuel
Techniques de tourage de pâte
Utilisation de matériel de nettoyage
Utilisation de pétrin mécanique