Pâtissier / Pâtissière (H/F)

Pâtissier / Pâtissière (H/F) 67 - SUNDHOUSE

Offre n° 200HPZG
Pâtissier / Pâtissière (H/F)

67 - SUNDHOUSE - Localiser avec Mappy

Publié le 14 novembre 2025

Vous travaillerez du mardi au samedi de 2h à 10h. Vous devez être parfaitement autonome sur votre poste. Vous travaillerez en binôme avec le patron boulanger. Le poste est à pourvoir DES QUE POSSIBLE. Le salaire, entre 1600 euros et 2200 euros nets sera déterminé en fonction de votre expérience et de vos compétences.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H/semaine Travail de nuit
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire
  • selon profil

Profil souhaité

Expérience

  • 3 An(s) - apprentissage comprisCette expérience est indispensable

Formations

  • CAP, BEP et équivalents Boulangerie Cette formation est indispensable
  • CAP, BEP et équivalents Pâtisserie Cette formation est indispensable

Compétences

  • Agir rapidement en cas de panne pour minimiser les interruptions
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
  • Calcul de quantité
  • CAP boulanger
  • Caractéristiques des farines levure, additifs
  • Chaîne du froid
  • Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
  • Confectionner des viennoiseries
  • Cuire des pièces de viennoiserie
  • Cuire des pâtons
  • Défourner des pains et viennoiseries
  • Entretenir un équipement, une machine, une installation
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
  • Maintenir un environnement de travail propre et organisé
  • Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
  • Modes de cuisson des aliments
  • Principes de nutrition et de diététique
  • Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
  • Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
  • Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Réglage de machines industrielles
  • Régler les paramètres des machines de cuisson
  • Techniques de boulage des pâtons
  • Techniques de pétrissage manuel
  • Techniques de tourage de pâte
  • Utilisation de matériel de nettoyage
  • Utilisation de pétrin mécanique

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
  • Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

LE FOURNIL DE MARIUS

3 à 5 salariés

M. Marius Lang

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