Missions principales : Assister le Chef dans la préparation, la mise en place et le dressage des plats. Encadrer et coordonner l'équipe en cuisine en l'absence du Chef. Participer à l'élaboration de la carte et au renouvellement des suggestions saisonnières. Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Contribuer à la gestion des stocks, des commandes et du contrôle des coûts matières. Assurer la qualité constante des préparations et veiller au bon déroulement du service. Profil recherché : Expérience confirmée en tant que Chef de Partie ou Second de Cuisine dans un établissement de niveau équivalent. Excellente maîtrise des techniques culinaires traditionnelles françaises. Rigueur, créativité, sens de l'organisation et esprit d'équipe. Capacité à travailler dans un environnement dynamique avec un haut niveau d'exigence. Leadership naturel et sens des responsabilités. Disponibilité : dès que possible