Boulanger / Boulangère (H/F)

Boulanger / Boulangère (H/F) 24 - PERIGUEUX

Offre n° 200JVKX
Boulanger / Boulangère (H/F)

24 - PERIGUEUX - Localiser avec Mappy

Actualisé le 19 novembre 2025

Vos tâches : Vous devez savoir peser, pétrir, façonner, conduire tout le processus de fabrication des différents pains jusque a la cuisson, savoir s'organiser, s'adapter , travailler proprement, repos samedi , dimanche et jours féries

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H/semaine Travail de nuit
Travail en journée
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 1950.0 Euros sur 12.0 mois
  • Primes
  • prime fin d'année

Profil souhaité

Expérience

  • Débutant accepté

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
  • Calcul de quantité
  • CAP boulanger
  • Caractéristiques des farines levure, additifs
  • Chaîne du froid
  • Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
  • Cuire des pâtons
  • Défourner des pains et viennoiseries
  • Entretenir un équipement, une machine, une installation
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
  • Maintenir un environnement de travail propre et organisé
  • Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
  • Modes de cuisson des aliments
  • Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
  • Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Régler les paramètres des machines de cuisson
  • Techniques de panification/fermentation
  • Utilisation de pétrin mécanique

Permis

  • B - Véhicule léger

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
  • Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

JACQUET FABRICE boulangerie Jacquet

3 à 5 salariés

M. fabrice jacquet 0664872432

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