Dans le cadre d'un remplacement et en tant que responsable de site, sous l'autorité du Président, vous veillerez : - À l'entretien de la forteresse de manière générale, - A l'accueil et la satisfaction de la clientèle (selon la période / fermeture saisonnière du mois de novembre au mois de mars), - A la bonne gestion du site en portant toute votre attention sur la rentabilité de la forteresse, - Au respect des procédures mises en place, - A la gestion d'une partie du secrétariat du domaine : téléphone, mails, courriers, etc. - Au développement commercial du site Entretien de la forteresse : - Veiller à la propreté des lieux en toute saison, assurer le ménage, - Passer commande auprès des fournisseurs pour le petit matériel ou fournitures chambres, restauration et divers (pressing, produits d'hygiène, etc.), - Veiller aux économies d'énergie. L'accueil et la satisfaction de la clientèle : - Être garant(e) de la qualité de l'accueil des clients, - Respecter la tenue vestimentaire fournie et la faire respecter par les collaborateurs de la forteresse, - Être à l'écoute et faire preuve en toute circonstance de bienveillance Missions : 1/Le développement commercial : Promouvoir les produits de l'hôtel selon la politique commerciale, Suivre le planning commercial mis en place, Savoir élaborer les devis, gérer les réservations, enregistrer et traiter les demandes, Traiter les appels entrants, Gestion et qualification de la base de données via le CRM, Animation commerciale des partenaires, 2/La bonne gestion du site en portant toute votre attention sur la rentabilité de la Forteresse : - Anticiper les commandes, - Négocier le meilleur prix avec les fournisseurs, - S'appuyer sur le service support, - Contrôler les encaissements, - Remettre les liquidités, chèques, etc. à la banque. 3/Le respect des procédures et process mis en place (comptabilité, RH, etc...) : - Manager une petite équipe (plannings), - Assurer le recrutement des équipiers en fonction des besoins (saisonnalité) et des contraintes budgétaires, - Suivre les expéditions et assurer le suivi des règlements. Profil : Un diplôme et/ou une expérience en gestion de site touristique / gestion hôtelière / restauration serait un plus. Conditions de travail : Contrat de travail à durée déterminée de remplacement d'un salarié absent au forfait jour Présence obligatoire pendant les vacances de fin d'année Déplacements ponctuels à proximité du site pour d'éventuels approvisionnements POSSIBIITE DE LOGEMENT SI SOUHAITEE