Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Cuisinier / Cuisinière (H/F) 77 - MOUROUX

Offre n° 200NMGP
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

77 - MOUROUX - Localiser avec Mappy

Actualisé le 19 novembre 2025

Compétences culinaires : Elaboration de menus, création régulière de nouveaux plats, Excellente connaissance des produits, Parfaite maîtrise des équipements et des techniques de cuisine. Capacité d'organiser et de diriger le travail en équipe. Connaissance et respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Capacité de contrôle sur les produits alimentaires Expérience importante exigé: Forte en Cuisine chinoise et française, Savoir faire les plats traditionnels chinois, par exemple: le canard laqué, la viande Dongpo, le poisson vignaigré et sucré, le poisson à la vapeur façon Wuchang Fort en création des plats chinoises à la française 5 ans d'expérience minimum dans un restaurant

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H/semaine Travail en horaires décalés
Travail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail de nuit
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2000.0 Euros sur 12.0 mois
  • Restauration
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 7 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)Cette compétence est indispensable
  • Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
  • Cuisiner des sauces pour accompagner les produitsCette compétence est indispensable
  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Déterminer les coûts de revient des préparations culinairesCette compétence est indispensable
  • Gérer le timing de préparation pour un service efficaceCette compétence est indispensable
  • Organiser des événements culinaires spéciauxCette compétence est indispensable
  • Bac pro cuisine
  • Concevoir des recettes et menus
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Langues

  • Chinois (Mandarin)Cette langue est indispensable
  • Français

Savoir-être professionnels

  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
  • Faire preuve de créativité, d'inventivité
  • Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé non qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

BUA

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