Vous assurerez la préparation et de la réalisation de desserts et pâtisseries de haute qualité. Au sein d'une équipe de 8 collaborateurs en pâtisserie vous aurez les responsabilités suivantes : - Réaliser des pâtisseries selon les recettes établies - Assurer la présentation esthétique des produits pour séduire notre clientèle - Gérer les stocks d'ingrédients et passer les commandes nécessaires pour garantir la continuité de l'activité en l'absence du chef - Respecter les normes de sécurité alimentaire et d'hygiène en vigueur - Collaborer avec l'équipe en cuisine pour assurer une production fluide et efficace - Participez à l'innovation et la réalisation des pâtisseries et desserts du jour - Participez à l'élaboration de notre gamme sucrée pour le magasin mais aussi pour nos réceptions (mariages, anniversaires, cocktails privés ou professionnels etc...) en réalisant des petits gâteaux, des entremets, des mignardises, des pièces montées, des wedding cake, cakes ou encore des glaces et sorbets. - Proposez un dessert du jour créatif pour le service du midi, l'établissement ayant un espace brasserie. - Assurerez le relais du chef pour gérer l'équipe durant son absence. Vous disposez de 2 jours de repos/semaine dont le lundi systématiquement et certains dimanches.