Vos missions principales : - Assurer la préparation, la cuisson et l'envoi des plats sur un poste de production dédié (entrées, plats chauds, garnitures, pâtisserie selon affectation). -Appliquer avec rigueur les fiches techniques et garantir la constance de la qualité gustative et visuelle des préparations. -Organiser et gérer de manière autonome son poste de travail : anticipation des préparations, planification des tâches, gestion du matériel. -Veiller au respect strict des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire (HACCP) et de sécurité au travail. -Contribuer au maintien de la propreté et du rangement de la cuisine, avant, pendant et après le service. -Gérer les matières premières de son poste : réception, contrôle qualité, stockage et suivi des besoins en réapprovisionnement. -Collaborer étroitement avec le Second et le Chef de cuisine afin de garantir un service fluide et efficace. -Participer à la formation et à l'accompagnement des commis ou apprentis affectés à son poste Travail le week-end et les jours fériés Prise de poste immédiate