Second de Cuisine - CDI Le Moulin Vert Description du poste : Le Moulin Vert recherche un(e) Second(e) de Cuisine confirmé(e) pour compléter son équipe en CDI. Véritable bras droit du Chef, vous participez activement à l'organisation de la cuisine, à la qualité culinaire et à la réussite du service. Vous intervenez sur toutes les parties et assurez le relais en l'absence du Chef. Missions principales : Assister le Chef de Cuisine dans l'organisation quotidienne Superviser, coordonner et soutenir les équipes de cuisine Gérer les mises en place et contribuer à la production Contrôler la qualité, le dressage, la régularité des assiettes Participer à la création et au développement de la carte et menus Garantir la bonne gestion des stocks, inventaires et commandes Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) Encadrer et former les chefs de partie, commis et apprentis Assurer la continuité de la production en autonomie lorsque nécessaire Profil recherché : Expérience confirmée en restauration traditionnelle ou gastronomique Maîtrise technique de tous les postes de cuisine Leadership naturel & sens des responsabilités Rigueur, organisation, respect des délais Goût prononcé pour la cuisine de produits frais et saisonniers Esprit d'équipe et capacité à fédérer Conditions : Contrat : CDI Temps plein Rémunération selon profil et expérience Avantages entreprise Rythme : services en coupures / continus selon organisation Prise de poste : immédiate ou selon préavis Pourquoi rejoindre Le Moulin Vert ? Cuisine soignée et engagée Établissement reconnu Cadre professionnel et ambiance positive Possibilité d'évolution interne Équipe passionnée & soudée