En tant que commis/commise de cuisine polyvalent(e), vous assisterez l'équipe en cuisine sur l'ensemble des tâches nécessaires au bon fonctionnement du restaurant. Vous participerez à la préparation, au nettoyage, ainsi qu'au service en salle lorsque nécessaire. Missions principales : 1. Préparation culinaire - Réaliser les préparations de base (découpe, épluchage, assemblage, cuisson simple). - Veiller au respect des fiches techniques et des normes d'hygiène alimentaire (HACCP). - Participer à l'élaboration des plats sous la supervision du cuisinier ou du chef. - Assurer la mise en place avant chaque service. 2. Plonge et entretien - Assurer la plonge (vaisselle manuelle et / ou utilisation du lave-vaisselle professionnel). - Nettoyer et ranger les postes de travail, les plans de cuisine, le matériel et les sols. - Veiller à la propreté générale de la cuisine et au respect des règles d'hygiène. 3. Logistique, réception et rangement - Réceptionner les marchandises : contrôle des livraisons, rangement, rotation des stocks (FIFO). - Participer à la préparation des commandes et au conditionnement des produits. - Vérifier la conformité et la qualité des produits reçus. 4. Polyvalence en salle - Apporter un renfort ponctuel à la salle : aide au service, mise en place, nettoyage, rangement. - Participer à la fluidité globale du service client selon les besoins. 5. Profil recherché Compétences et qualifications : - CAP Cuisine (obligatoire). - Langue française : Niveau courant - Obligatoire - Connaissance des bases culinaires et des règles d'hygiène alimentaire. - Capacité à suivre des instructions et à travailler en équipe. - Polyvalence sur les tâches de cuisine, plonge, nettoyage et soutien en salle. - Respectueux des normes d'hygiène et d'organisation Qualités personnelles : - Rigoureux, - Polyvalent, capable de passer rapidement d'une mission à une autre. - Agile, rapide et efficace en période de rush. - Motivé, avec l'envie d'apprendre et de s'investir dans l'équipe. - Esprit d'équipe et sens du service. Conditions de travail : - Travail en horaires coupés ou en continu selon l'organisation. - Travail les soirs, week-ends et jours fériés selon les nécessités du service. - Jours de congés à définir avec l'employeur - Cadre de travail dynamique, cuisine professionnelle équipée.