Restauration sur place ou à emporter de plats Vietnamiens traditionnels Clientèle de fidèles en quête de restauration rapide et authentique - Élaborer les plats selon la carte et la demande - Faire la préparation, cuisson, dressage des mets - Gérer les approvisionnements, contrôler les stocks - Veiller à la qualité, la présentation et la régularité des plats - Maintenir les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP, nettoyage) - Travailler en équipe, organiser son poste - Participer à l'élaboration des menus et suggestions selon produits de saison Profil requis - Expérience de la cuisine orientale (vietnamienne, chinoise) dans un poste autonome - Maîtrise des techniques culinaires, découpe, cuisson, pâtisserie - Sens de l'organisation, capacité à travailler sous pression - Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Disponibilités requises les soirs, week-ends et jours fériés