Chef de partie pâtissier / pâtissière (H/F)

Chef de partie pâtissier / pâtissière (H/F) 68 - COLMAR

Offre n° 200VZTZ
Chef de partie pâtissier / pâtissière (H/F)

68 - COLMAR - Localiser avec Mappy

Actualisé le 28 novembre 2025

Pour un restaurant entre 35 et 40 couverts. Vous concevez et réalisez des desserts proposés à la carte du restaurant. Vous collaborez étroitement avec le chef cuisinier. - Congés Dimanches et lundis (toute l'année excepté en Décembre) - Amplitudes horaires encadrées - Périodes de fermeture 2 semaines en février vacances scolaires 3 semaines juillet août (consécutives) 1 semaine en novembre (Toussaint)

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
43H/semaine Travail le samedi
Salaire
  • Primes
  • Salaire à convenir en fonction de l'expérience
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 6 MoisCette expérience est indispensable

Formations

  • CAP, BEP et équivalents Cuisine dessert Cette formation est indispensable
  • CAP, BEP et équivalents Pâtisserie Cette formation est indispensable

Compétences

  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
  • Préparer des glaces et des sorbetsCette compétence est indispensable
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • CAP pâtissier
  • Concevoir des recettes innovantes pour des desserts
  • Conditionner des produits
  • Confectionner des pâtisseries
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Doser des ingrédients culinaires
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
  • Elaborer des recettes
  • Eplucher des légumes et des fruits
  • Maintenir un environnement de travail propre et organisé
  • Manipuler des équipements de cuisine
  • Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
  • Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
  • Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle
  • Préparer les viandes et les poissons
  • Préparer une pâte de pâtisserie
  • Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Permis

  • B - Véhicule léger

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

RESTAURANT LE QUAI 21

6 à 9 salariés

Mme Sylvie Tagliani

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