Offre n° 200YYJV
Opérateur fabrication charcuterie (H/F)

74 - BONS EN CHABLAIS - Localiser avec Mappy

Actualisé le 13 janvier 2026

OUVRIER SPECIALISE EN FABRICATION / CHARCUTIER Pour notre Salaison située à Bons en Chablais, nous recherchons un ouvrier spécialisé en charcuterie, autonome, rapide, sérieux et disponible rapidement. - HORAIRES : 7H00 - 14H30 DU LUNDI AU VENDREDI Compétences et qualités attendues : - Expérience requise : 2 ans sur un poste similaire - Une formation en boucherie, charcuterie ou métiers de bouche est un atout - Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Excellent savoir-être, ponctualité - Esprit d'équipe, dynamisme et rigueur Rattaché au directeur de site, vos missions sont polyvalentes : - Préparer et transformer des viandes pour la fabrication de produits de charcuteries sèches (noix de jambon, filet mignon.) - Assurer l'assaisonnement et la préparation des produits selon des recettes et des modes opératoires définis - Collaborer avec votre équipe pour optimiser la production - Assurer un contrôle qualité permanent des préparations et des matières premières - Identifier et remonter les anomalies au responsable si nécessaire - Réaliser le nettoyage des équipements et le rangement du poste de travail

Type de contrat

CDD - 6 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail en journée

Conditions de travail

En atelier
Station debout prolongée
En zone frigorifique

Salaire

à définir selon expérience

Profil souhaité

Expérience

6 MoisCette expérience est indispensable

Compétences

Agir rapidement en cas de problème technique
Assurer la traçabilité des lots de production
Charger, décharger, manutentionner des produits
Chaîne du froid
Conditionnement des aliments
Conditionner des produits
Connaissance des normes de sécurité alimentaire spécifiques à l'industrie
Contrôler l'état de conservation d'un produit périssable
Contrôler la qualité des matières premières à la réception
Contrôler la qualité et la conformité d'un produit
Effectuer les contrôles à la fin de la réalisation en s'assurant de la conformité avec le cahier des charges
Etablir des rapports de production et d'incidents
Gérer les stocks de matières premières et de produits finis
Modalités de stockage de produits alimentaires
Nettoyer et entretenir les équipements et machines utilisés
Organiser son espace et son poste de travail
Produits alimentaires
Respecter des procédures, modes opératoires et instructions
Respecter les normes qualité
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Surveiller l'approvisionnement des machines, des installations et le flux des matières ou des produits
Transformer des matières premières d'origine animale
Traçabilité des produits
Vérifier la conformité du conditionnement des produits (étanchéité, poids, température, ...)