Vos missions : * Diriger et superviser l'ensemble des opérations du restaurant, en veillant à la qualité du service et à la satisfaction des clients. * Élaborer et mettre en œuvre des stratégies pour améliorer l'expérience client et optimiser les performances du restaurant. * Gérer les ressources humaines, en recrutant, formant et encadrant le personnel pour assurer un service de qualité. * Superviser la gestion des stocks, des commandes et des coûts, en assurant une gestion optimale des ressources. * Collaborer avec le chef pour harmoniser les menus et les services, en respectant les standards élevés de la gastronomie française. * Maintenir des normes strictes d'hygiène et de sécurité alimentaire, conformément aux réglementations en vigueur. * Gérer les relations avec les fournisseurs et les partenaires, en négociant les contrats et en assurant la qualité des produits. * Analyser les performances du restaurant et proposer des améliorations continues pour optimiser les résultats. * Assurer la communication interne et externe, en représentant le restaurant lors d'événements et en développant des partenariats. * Veiller à la satisfaction des clients en répondant à leurs attentes et en résolvant les éventuels problèmes. Votre profil : Vous êtes un(e) Directeur de restaurant expérimenté(e) et passionné(e) par la gastronomie française, et souhaitez évoluer dans un environnement exigeant et stimulant ? Ce poste est fait pour vous. * Expérience confirmée en tant que Directeur de restaurant dans un établissement gastronomique ou de prestige. * Formation en gestion hôtelière, en management ou en restauration (un plus). * Excellente maîtrise des techniques de gestion et de supervision des opérations d'un restaurant. * Capacité à élaborer et mettre en œuvre des stratégies pour améliorer l'expérience client et optimiser les performances du restaurant. * Excellente gestion des équipes et leadership naturel. * Sens aigu de l'organisation et de la gestion des coûts. * Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. * Excellente communication et gestion du stress. * Anglais courant indispensable ; d'autres langues sont un atout. * Flexibilité horaire : soirées, week-ends, jours fériés. Modalités : * Contrat CDI : 39H. * Rémunération : Fixe négociable selon expérience