Missions et Responsabilités principales - Assure l'ouverture et la fermeture du bar dans le respect des horaires indiqués en coordination avec le chef de rang. - Assure l'ouverture et la clôture de la caisse enregistreuse au début et à la fin de chaque journée en coordination avec le chef de rang. o La clôture (Z) doit correspondre au montant total de la télécollecte des cartes bancaires et aux espèces (hors fond de caisse) perçues dans la journée. - Accueille les clients, prend les commandes, sert aux bar/salle/terrasse en garantissant la satisfaction de chacun. - Procède à l'encaissement des clients (espèces, carte bancaire, etc.) o Les encaissements doivent être conformes aux prix prévus. - Maintient la propreté (sol, chaises, tables, comptoir, étagères, meubles, verres, etc..) et l'organisation du café. - Vérifie la disponibilité des produits et informe la direction des besoins de commandes (alcools, softs, café, thé, assortiments apéritifs, produits et ustensiles lessiviels etc.) en l'absence du chef de rang. - Communique et informe la direction du fonctionnement du café (points positifs, points à améliorer, remontées clients, etc.). - Veille à la sécurité des clients (hygiène et propreté des locaux, environnement du café, etc.) o Tous problèmes rencontrés avec un/des tiers et pouvant nuire à l'intégrité morale et physique des personnels et des clients doivent être signalés à la police si la direction n'est pas présente. - Communique et assure une atmosphère agréable au quotidien avec le personnel du café et les clients. - Transmets, si besoin, les modes opératoires dans le cadre de l'exécution de ses tâches et dans le respect des règles. - Peut être responsable d'une ou plusieurs opérations complexes sous contrôle et/ou encadrer le travail réalisé par une ou plusieurs personnes. - Assure le lien privilégié avec la direction en l'absence du chef de rang.