Le Pas Sage de Brocéliande est une Sandwicherie Artisanale situé en forêt de Brocéliande sur la commune de Paimpont. Dans le même établissement se trouve une activité de location de vélo à assistance électrique du nom de BROCELIANDE BIKE. Nous proposons autant que faire ce peu, des produits locaux, de la ferme et fait maison. Nos sandwichs chauds ou froids sont confectionnés à la demande, dans une cuisine ouverte. Vos missions : Assister le directeur à gérer une équipe et son bon déroulement en cuisine Recruter l'équipe cuisine Former les équipiers suivant les postes Préparer les sandwichs chauds et froids Confectionner des desserts, sauces et plats maisons Utiliser la caisse et faire sa clôture Entretenir le matériel (friteuse, four, plancha, machine et équipements diverses) Faire l'ouverture et la fermeture de l'établissement Participer à l'organisation et l'encadrement du planning de l'équipe selon leurs disponibilités Gérer les stocks et les inventaires pour veiller à ce que rien ne vous manque Vous êtes garant du respect des règles d'hygiènes et de la sécurité alimentaire Vous faites partis de l'équipe managériale Profil recherché : Vous êtes expérimenté dans la restauration rapide Vous disposez d'au moins 2 ans d'expérience dans un poste similaire Vous êtes doté(e) d'un sens du merchandising et du commerce Vous êtes rigoureux, ponctuel, organisé et diplomate Vous êtes dynamique et enthousiaste Vous avez un excellent relationnel client et une aisance à l'oral Planning : Aucune coupure dans la journée 30mn à 1h30 de pause journalière selon la saison