L'Atelier Antik est une entreprise familiale à taille humaine :) Nous recherchons activement un Responsable technique boulanger (H/F) pour nos boulangeries ATELIER ANTIK dans le Vaucluse et les Bouches du Rhône, en contrat CDI à 42h30 hebdomadaire. Missions principales : - Assurer la bonne tenue du fournil dans son ensemble (organisation, hygiène, qualité des produits). - Mettre en place les recettes et procédés de fabrication en conformité avec les standards qualité. - Suivre et contrôler les procédés de fabrication sur plusieurs points de vente. - Gérer les plannings et le personnel (organisation des équipes, optimisation des ressources). - Garantir la qualité du pain et des produits boulangers. - Partager ses connaissances et accompagner les équipes dans leur montée en compétences. Compétences et savoir-faire : - Connaissance approfondie du domaine boulangerie et tour. - Maîtrise des techniques de fabrication artisanale et industrielle. - Sens de l'organisation et rigueur dans le respect des normes d'hygiène. - Capacité à gérer plusieurs sites et à assurer un suivi régulier. - Aptitude à la gestion d'équipe et à la planification. Savoir-être : * Leadership et esprit d'équipe. * Capacité à transmettre et à former. * Fiabilité et sens des responsabilités. Déplacements réguliers entre le Vaucluse et Vitrolles. Si vous êtes enthousiaste et dynamique, vous trouverez votre place à l'Atelier Antik !