Responsable de l'encadrement des travailleurs handicapés dans les activités de production. Il participe à l'accompagnement et à la montée en compétence des personnes en situation de handicap A ce titre, deux missions principales s'imposent à lui : - L'accompagnement technique et professionnel de l'usager - Les réalisations des productions et prestations attendues par nos clients (Exigences coûts-délais-qualité) Profil : Boulanger-Pâtissier-Traiteur Exigé Pâtissier CONFIRME et EXPERIMENTE Chocolatier serait un plus Diplôme - CAP + 5 années de pratique professionnelle boulangerie-pâtisserie Ou - BTM Pâtisserie Ou - BM brevet des métiers + 5 années de pratique professionnelle Boulangerie-pâtisserie Connaissance du public accueilli et du secteur de travail protégé et adapté Bonne relation client exigée Maîtrise des écrits professionnels Maîtrise de l'outil informatique (Excel, Word) Expérience 5 à 7 ans de pratique professionnelle: - Maîtrise des bases pâtisserie (biscuits, entremets, les pâtes, pâte à choux, viennoiserie, fourrage, montage, assemblage, ) - Maîtrise des bases traiteurs - Connaissance des bases en chocolaterie - Gestion des stocks - Maîtrise des règles HACCP Poste à pourvoir à compter du 1 Fevrier 2026 Permis B exigé (livraison possible à effectuer)