Responsable de l'encadrement des travailleurs handicapés dans les activités de production. Il participe à l'accompagnement et à la montée en compétence des personnes en situation de handicap A ce titre, deux missions principales s'imposent à lui : - L'accompagnement technique et professionnel de l'usager - Les réalisations des productions et prestations attendues par nos clients (Exigences coûts-délais-qualité) Profil : Pâtissier-chocolatier Exigé Diplôme - CAP + 5 années de pratique professionnelle chocolaterie Ou - BTM Ou - BM brevet des métiers + 5 années de pratique professionnelle chocolatier Connaissance du public accueilli et du secteur de travail protégé et adapté Bonne relation client exigée Maîtrise des écrits professionnels Maîtrise de l'outil informatique (Excel, Word) Expérience 5 ans de pratique professionnelle : - Maîtrise du métier de chocolatier (moulage, garnissage des bonbons, .) - Maîtrise des bases pâtisserie serait un plus - Connaissance des bases en traiteur serait un plus - Gestion des stocks - Maîtrise des règles HACCP Permis B exigé livraisons ponctuelles Poste : CDI à temps plein Rémunération selon CCN66,