Cuisinier / Cuisinière restauration rapide (H/F)

Cuisinier / Cuisinière restauration rapide (H/F) 75 - PARIS 03

Offre n° 201KLWC
Cuisinier / Cuisinière restauration rapide (H/F)

75 - PARIS 03 - Localiser avec Mappy

Actualisé le 16 décembre 2025

Cuisinier / Cuisinière au sein d'un restaurant spécialisé en petit déjeuners, déjeuners et brunch végétariens intégrant de nombreuses techniques et recettes inspiré par la cuisine internationale. Missions principales comprennent : Préparation, découpe et cuisson des légumes, légumineuses et produits végétariens selon les recettes du restaurant ; Mise en place quotidienne du poste de travail (préparations préliminaires, sauces, marinades, condiments) ; Réalisation de plats chauds et froids inspirés des cuisines indienne, américaine ou thaïlandaise Contrôle de la qualité des produits frais et gestion des stocks du poste ; Respect strict des normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire ; Collaboration étroite avec le chef et l'équipe de cuisine pour assurer un service fluide et cohérent ; Participation au développement de nouvelles recettes asiatiques végétariennes et à l'amélioration continue de la carte.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H/semaine Travail en horaires décalés
Travail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail le samedi
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 1840.0 Euros à 1900.0 Euros sur 12.0 mois
  • Primes
  • Restauration
  • Complémentaire santé

Profil souhaité

Expérience

  • 6 MoisCette expérience est indispensable

Compétences

  • Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
  • Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
  • Assurer la propreté de la zone de travail
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Chaîne du froid
  • Conditionner des produits
  • Connaissance des tendances culinaires actuelles
  • Cuisine du monde
  • Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
  • Cuisinier
  • Dresser des plats pour le service
  • Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
  • Evacuer et trier des déchets, des produits
  • Familles de produits alimentaires
  • Favoriser un environnement de travail collaboratif
  • Gestion de la qualité des produits
  • Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
  • Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
  • Législation alimentaire
  • Modalités de stockage de produits alimentaires
  • Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité
  • Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
  • Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
  • Préparation de plats végétariens et végans
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
  • Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...)
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Sensibilisation aux allergies alimentaires
  • Superviser la préparation des produits culinaires
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
  • Techniques de conservation des aliments
  • Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
  • Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
  • Utilisation de grills professionnels

Langue

  • Anglais

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé non qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration de type rapide

Employeur

R H M

M. Robert Minett

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