Au sein de l'enseigne, vous aurez pour missions principales: - Préparer, fabriquer et cuire l'ensemble des pains traditionnels et spéciaux. - Assurer la production quotidienne selon les recettes, normes d'hygiène (HACCP) et règles de sécurité. - Gérer les cuissons tout au long de la journée selon les flux clients. - Participer au pétrissage, façonnage, fermentation et cuisson. - Mettre en place l'espace de vente : présentation des produits, étiquetage, rotation. - Garantir la fraîcheur, la qualité et la régularité des produits. - Gérer les stocks : réception, contrôle, rangement, alertes sur les ruptures. - Participer au nettoyage du laboratoire et du matériel. - Accueillir et conseiller les clients si besoin Vous alternez le travail du matin et de l après midi. Travail le dimanche matin par roulement Vous bénéficiez d'un 13 e mois, CSE en cours