FICHE DE POSTE - CHEF DE PARTIE (H/F) TOURNANT EN CDI Établissement : Le Relais de la Malmaison Adresse : 93 Boulevard Franklin Roosevelt, 92500 Rueil-Malmaison Poste à pourvoir : Dès que possible Type de contrat : CDI - Temps plein 39h/semaine Rémunération : 2 300 € brut / mois Service : Cuisine ________________________________________ Missions principales En tant que Chef de Partie Tournant en CDI, vous serez en charge de : - Préparer, cuisiner et dresser les plats de votre partie selon les fiches techniques et les standards de l'établissement - Gérer les cuissons, assaisonnements et présentations dans le respect des consignes du Chef de cuisine - Superviser les commis ou aides de cuisine affectés à votre poste - Veiller à la qualité des produits, à la fraîcheur des ingrédients et au respect des normes d'hygiène (HACCP) - Participer au nettoyage et à l'entretien du matériel et des espaces de travail - Être force de proposition pour l'amélioration des recettes ou de l'organisation si nécessaire ________________________________________ Profil recherché - Expérience confirmée en tant que Chef de Partie (minimum 2 ans) - Excellente connaissance des techniques culinaires de base et des normes d'hygiène - Capacité à travailler en équipe, rigueur, ponctualité, sens de l'organisation - Polyvalence, adaptabilité, autonomie - Bonne présentation et sens du service ________________________________________ Conditions particulières - Travail en journée, soirée, week-ends et jours fériés - Poste en roulement sur les différents postes de la cuisine (tournant) - Temps plein 39h/semaine ________________________________________ Rémunération et avantages - Salaire : 2 300 € bruts mensuels - Statut : Employé - Niveau 3, Échelon 1 (Convention collective HCR) - Avantages : o Tickets restaurant o Participation aux frais de transport o Prime sur objectifs o Intégration dans un groupe hôtelier international