Fonctions : De superviser les sites de production ; De mettre en œuvre une démarche qualité (politiques, rôles, fonctions, missions du service) et sensibiliser les équipes à l'hygiène et la qualité (aide à la motivation du personnel) ; De faire appliquer les règlementations en vigueur ainsi que les spécificités du marché ; D'écrire et de gérer les procédures et les instructions ; D'élaborer le plan qualité-produit ; De mettre en œuvre les plans de contrôle à l'entrée des marchandises ; De mettre en œuvre un contrôle des procédés de fabrication et contrôle des encours ; De conduire et préparer l'audit de certification ISO 22000 ; De mettre en place des exigences du référentiel ISO 22000 ; De préparer la revue de Direction ; De préparer et réaliser les audits clients et visites des autorités sanitaires ; De mettre en place l'organisation pour la traçabilité totale dans tous les produits en vue d'une certification ; D'optimiser les rendements produits ; De gérer les non-conformités ; De participer aux différents services de la production (découpe de viande, tranchage, emballage, etc.) ; De veiller, conjointement avec le responsable qualité, à l'application et au respect des règles d'hygiène et de sécurité par les salariés. Travail du lundi au vendredi midi