Nous recherchons un caviste H/F sur le secteur de Condé sur Vire Poste à pourvoir en CDI Missions : - Préparer la matière première et les produits auxiliaires nécessaires (moûts, lies, cidres, jus, ingrédient) tout en assurant la traçabilité. - Préparer et conduire le matériel nécessaire - Accompagner, surveiller les différentes phases des cycles, fermentation, maturation en procédant aux contrôles appropriés (prélèvements, contrôles température). - Enregistrer tous les mouvements sur le documents de travail correspondants ou sur l'outil informatique. - Assurer et suivre les opérations unitaires de centrifugation, filtration, sulfitation, collage, clarification, transfert de cuve à cuve, assemblage, soutirage et passage vers les cuves d'embouteillages. - Assure les opérations de flash pasteurisation ainsi que les opérations de sanitation, stérilisations des cuves stériles. - Détecter les éventuels départs en fermentation en cuverie stérile. - Détecter les défauts, maladie ou anomalies pouvant survenir pendant l'élaboration des cidres et jus. - Effectuer les opérations de chargement et déchargement des citernes. - Pratiquer l'analyse sensorielle pour le réglage des machines et la détection de maladies ou anomalies - Nettoyer, désinfecter, entretenir les cuveries, les appareils de filtration, flash-pasteurisation, outils et équipements. - Vérifier le bon maintien en température des cuveries froide. Profil : - Expérience idéale en laiterie - Disponible pour travailler en 3x8 - Le travail s'effectue sur des cuveries extérieures ou bien en zone réfrigérée (5°C). - Travail en hauteur sur des cuves - Port de charge également à prévoir (déplacer les tuyaux, ustensiles) - Respecter les règles d'hygiène Rémunération et avantages : Pour toutes questions, vous pouvez nous joindre au ## ## ## ## ##. Rejoignez le groupe Adéquat, l'acteur la plus dynamique du secteur de l'emploi depuis 3 ans ! Adéquat, simplement pour vous !