Pour notre Resto Sushi's situé à Illkirch-Graffenstaden, nous recrutons un Sushiman (H/F) à temps plein (35h/semaine). Sous la supervision du/de la chef de cuisine, vous aurez pour mission de : Réceptionner les denrées alimentaires (poissons, fruits et légumes) Découper et nettoyer le poisson Contrôler les stocks et effectuer les approvisionnements nécessaires Réaliser des mets japonais : Sushis, Makis Californiens, . Préparer et envoyer les entrées, les accompagnements conformément aux fiches techniques et aux consignes du Chef Garantir les normes d'hygiène et de sécurité de sa partie