Responsable de cuisine (H/F)

Responsable de cuisine (H/F) 74 - LA ROCHE SUR FORON

Offre n° 201RRVJ
Responsable de cuisine (H/F)

74 - LA ROCHE SUR FORON - Localiser avec Mappy

Actualisé le 19 décembre 2025

Le convent de Soeurs de la Charité à La Roche sur Foron recherche son/sa futur(e) Responsable de Cuisine. Vous travaillerez en équipe avec un cuisinier et vous aurez pour principales mission de gérer dans sa globalité les cuisines du Couvent selon les goûts et les envies de Soeurs et selon la méthode HACCP. Le nombre moyen est une vingtaine de couvert par jour mais il peut arriver des périodes avec plus de 50 couverts. Le poste est en CDI à temps partiel (80%). Horaires de travail continu de 7h30 à 15h avec un week-end sur 2 travaillé.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
Temps partiel - 28H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2000.0 Euros sur 12.0 mois
  • Primes
  • Restauration
  • Prime annuelle de 7.5%
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 5 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Aider à l'organisation d'événements spéciaux
  • Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Assurer le suivi des stocks en temps réel
  • Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
  • Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
  • Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées
  • Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de contrôle de soi
  • Avoir le sens du service

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
  • Secteur d'activité : Activités des organisations religieuses

Employeur

CONGREGATION SOEURS DE LA CHARITE

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

Mme Caroline Sempe

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