MISSIONS ET ACTIVITÉS DU POSTE Finalité du Poste : Participe aux activités de production de repas, aux missions de réception, distribution et de service des repas, d'accompagnement des convives et d'entretien des locaux et matériels de restauration. Missions principales : Seconde le cuisinier, effectue des préparations simples, assure le service en salle dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective. Activités Principales : Cantine/cuisine : - Aide à l'épluchage des légumes - Préparation des desserts - Vérification des containers - Nettoyage des locaux et du matériel suivant le planning de la méthode HACCP - Vaisselle de la batterie de cuisine et du service en salle - Nettoyage des rampes, murs, sol du local laverie Activités secondaires : - Plusieurs fois par semaine suivant le menu : Entretien approfondi des locaux et matériel - Toute autre activité nécessaire au bon fonctionnement du service DOMAINES DE COMPETENCES Connaissances théoriques et techniques - Respecter les règles d'hygiène alimentaire (HACCP) - Détecter tout incident pouvant mettre en cause l'hygiène et la sécurité + les mesures correctives (en action ou en rapport) - Conditionner des repas à partir des instructions reçus - Établir les feuilles de contrôle de températures et de réception des marchandises Aptitudes comportementales - Bonne communication - Rigueur - avoir le sens de l'organisation RELATIONS FONCTIONNELLES Internes : Avec le service des écoles et le service administratif. Externes : occasionnel CONTEXTE DE TRAVAIL Niveau de responsabilité et d'autonomie : Prise de décision et autonomie Intérêts, contraintes, difficultés du poste : Travail en équipe, tâches répétitives