Description du poste : A ce titre vous êtes chargé de Réaliser les traitements préliminaires des produits Elaborer des préparations culinaires en fonction des fiches techniques, des règles d'hygiène et des contraintes de fonctionnement Contrôler qualitativement et quantitativement la production ainsi que les conditions de fabrication Dresser les préparations, et participer au ravitaillement de la rampe et au service des repas Nettoyer le matériel et les zones de production et de distribution conformément aux modes opératoires définis et évacuer les déchets Participer à la réalisation de fiches techniques et des menus en lien avec le chef de cuisine Planifier, commander et contrôler les commandes de matériels, d'équipements de protection individuelle et de fournitures de bureau Assurer le maintien en état des locaux, suivre la maintenance des équipements et le contrôle des visites périodiques obligatoires Réceptionner, contrôler et délivrer toutes marchandises qualitativement et quantitativement en suivant les normes HACCP pour les denrées alimentaires Assurer le lien entre la cambuse et la cuisine en participant notamment à la gestion du stock Collaborer à la rédaction des procédures d'hygiène - Effectuer la gestion du matériel, du linge, des produits d'entretien, ou à l'entretien des locaux Participer aux tours de service du soir, du petit-déjeuner et du week-end Assister aux réunions de service. Description du profil : Vous avez de l'expérience en restauration/cuisine, et éventuellement en restauration collective. Poste ouvert au corps des TSEF (tous grades) titulaires, le dossier de candidature doit comporter: CV - Lettre de motivation et les 3 derniers entretiens d'évaluation.