Rejoins l'aventure artisanale bio - Responsable boulanger-ère (CDI) Nous fabriquons chaque jour des pains et viennoiseries 100 % bio, avec exigence, respect du vivant et sens de l'artisanat. Ta mission Garantir la qualité, le rythme et la cohésion du fournil. Tu encadres un boulanger et un préparateur snacking, organises le travail et guides l'équipe vers l'excellence, en lien avec le Responsable du magasin. Tes responsabilités - Produire pains et viennoiseries bio, maîtriser levain et fermentations longues - Assurer la qualité et la régularité des produits - Recruter, former, encadrer et motiver l'équipe - Organiser plannings, congés et répartition des tâches - Adapter l'organisation selon les besoins - Gérer stocks, commandes et inventaires - Garantir le respect des normes HACCP Ce que tu développeras Leadership, transmission, maîtrise des fermentations naturelles, gestion d'équipe, sens du détail, vision globale de la production bio, compétences informatiques (Word, Excel). Les + du poste CDI 39h, salaire selon expérience, 50 h de nuit, 2 jours de repos dont le dimanche, repas pris en charge, remise 30 %, mutuelle 50 %. Tu es fait-e pour ce poste si tu es un-e manager boulanger-ère passionné-e, rigoureux-se et engagé-e, prêt-e à faire rayonner l'artisanat bio.