Bienvenue à L'Itinéraire, où nous vous accueillons dans notre univers culinaire unique. Créé par deux associés passionnés, notre restaurant valorise les produits frais, une cuisine authentique et un accueil chaleureux. Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, le Second de Cuisine participe activement à la conception, à la production et à la qualité des plats, dans le respect de l'identité bistronomique de l'établissement. - Production culinaire Assister le Chef dans l'élaboration et la réalisation des menus Garantir la qualité gustative et visuelle des plats Maîtriser les cuissons, assaisonnements et dressages Participer à la création de nouvelles recettes et suggestions - Organisation & gestion Coordonner et encadrer l'équipe en l'absence du Chef Répartir les tâches et veiller au bon déroulement du service Participer à la gestion des stocks, commandes et inventaires Optimiser les coûts matières et limiter le gaspillage - Hygiène & sécurité Veiller au respect strict des normes HACCP Maintenir une cuisine propre, organisée et sécurisée Former et sensibiliser l'équipe aux bonnes pratiques d'hygiène - Qualité & identité bistronomique Travailler des produits frais, de saison et de qualité Expérience confirmée en restauration bistronomique ou belle brasserie Esprit d'équipe, rigueur et sens de l'organisation Créativité, passion du produit et leadership naturel Femeture 3 semaines au mois d'août 1 semaine à Noël 1 semaine à définir Heure supplémentaire comptabilisée