Dans le cadre de notre restaurant spécialisé en cuisine indienne traditionnelle, nous recherchons un chef de cuisine expérimenté pour assurer la gestion et la production de la cuisine. Missions principales : - En collaboration avec un aide de cuisine, vous serez responsable de l'ensemble de la production culinaire : - Élaboration et préparation des plats de cuisine indienne (currys, biryanis, tandoori, naans, sauces, etc.) - Maîtrise du tandoor (cuissons des viandes, pains et spécialités) - Gestion des préparations, des cuissons et du dressage - Organisation du travail en cuisine et encadrement de l'aide de cuisine - Gestion des stocks : commandes, réception des marchandises, contrôle des produits - Respect et application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) - Nettoyage et entretien du matériel et des locaux de cuisine - Garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats Profil recherché : - Expérience minimum de 2 ans en tant que chef ou cuisinier confirmé en restauration indienne - Excellente connaissance des épices, techniques et recettes indiennes - Autonomie, organisation et sens des responsabilités - Capacité à travailler en équipe et à gérer le rythme du service - Rigueur, propreté et respect des standards de qualité Conditions : - Temps de travail : service du midi et du soir - Langue : Français ou Hindi