Mission principale L'aide-cuisinier(ère) participe activement à la préparation et à la production des plats marocains, assiste le/la cuisinier(ère) dans l'organisation du service et veille au respect des normes d'hygiène afin de garantir une qualité constante et un service efficace. Activités et responsabilités Préparation des ingrédients Éplucher, laver, découper et préparer les légumes Préparer les semoules, pâtes et pains marocains (msemmens, batbouts, harchas) Préparer les garnitures : légumes, viandes, sauces et assaisonnements Aider à la mise en place quotidienne avant service Aide à la production culinaire Assister à la préparation des plats traditionnels : Couscous, tajines, pastillas, rfissa Participer aux cuissons et au suivi des préparations Préparer les accompagnements (frites, pains, garnitures) Effectuer le dressage simple des plats selon les consignes Entretien et hygiène Nettoyer et désinfecter les postes de travail, ustensiles et équipements Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Participer au rangement, au stockage des produits et au contrôle des DLC Compétences requises Bonne connaissance des bases de la cuisine marocaine Maîtrise des techniques de préparation et de mise en place Rapidité, organisation et rigueur Capacité à travailler en équipe et sous pression Sens élevé de l'hygiène et du travail bien fait Profil recherché Expérience exigée en tant qu'aide-cuisinier(ère), idéalement en cuisine marocaine Autonomie sur les tâches de base en cuisine Ponctualité, sérieux et implication professionnelle Esprit d'équipe et respect de la hiérarchie Motivation et envie de s'investir durablement dans l'établissement