Vous aurez pour missions: - élaboration des repas (entrée - plat - dessert) en fonction des menus établis par la diététicienne pour 100 à 130 couverts par service. - élaboration des petits déjeuners (couper le pain frais et disposer les produits dans la salle de réception) et les goûters. - nettoyage de la batterie de cuisine selon un plan de nettoyage établi et à suivre; - gestion des stocks - contrôle des livraisons dans son intégralité (vérifier si la commande est complète, les emballages, les produits, les dates de péremption, .). L'employeur facilite la préparation des plats en commandant des mets élaborés partiellement ou totalement élaborés (entrée et desserts). Vous travaillez en toute autonomie dans la cuisine. HACCP OBLIGATOIRE ** Poste à pourvoir le 5 janvier **