Nous recherchons notre adjoint pour notre restaurant familiale et bistronomique situé dans en village entouré des vignes. Rattaché au directeur du restaurant, vous assurez le bon fonctionnement de notre établissement . Vos missions - Superviser et coordonner l'ensemble du service en salle en l'absence du responsable ; - Manager, former et motiver l'équipe (chefs de rang, commis,...) ; - Assurer la mise en place de la salle et veiller au bon déroulement du service ; - Garantir un accueil et un service personnalisés, en accord avec les standards de la maison ; - Gérer les réservations et optimiser le remplissage de la salle ; - Participer à la gestion administrative : plannings, commandes, suivi des stocks, facturation ; - Collaborer étroitement avec le chef de cuisine et la direction pour assurer la cohérence entre cuisine et salle ; - Veiller à la satisfaction et à la fidélisation de la clientèle ; - Respecter les règles d'hygiène et de sécurité.