Nous sommes un restaurant traditionnel d'une centaine de couverts situé à 20 minutes de Lille. Nous recherchons actuellement un manager d'établissement (salle et cuisine) qui saura utiliser les ressources existantes (ou en proposer de nouvelles) pour optimiser les nombreuses possibilités de notre établissement mais également proposer et mettre en œuvre des actions pour améliorer la rentabilité tout en conservant l'âme authentique de notre restaurant. Nous souhaitons quelqu'un ayant fait ses armes dans la restauration et capable notamment de gérer le personnel en salle et en cuisine, de travailler sur leurs amplitudes horaires (en conformité avec la législation) et le contenu de leurs missions, de vérifier la conformité HACCP, de discuter les prix avec les fournisseurs, de travailler sur les actions commerciales à mettre en place, de gérer les stocks intelligemment sans oublier bien sûr l'accueil et l'accompagnement du client. Les transports en commun ne desservant pas notre commune à l'heure où nous finissons les services, un véhicule est indispensable. Notre restaurant est ouvert du jeudi au dimanche (service du dimanche midi uniquement), offrons un salaire fixe + primes + plan d'épargne entreprise. Le niveau de rémunération que nous pouvons proposer dépendra de l'expérience du futur manager. Journées de travail : mercredi au dimanche